Posso stare tranquillo se, mentre stanno
diserbando o trattando con pesticidi, c'è mio figlio nel giardino di
casa mia che gioca sull'altalena?
Siamo
cittadini che vivono lo splendido territorio del Chianti, e in quanto
abitanti ci poniamo alcune domande in merito all'agricoltura che
contorna le nostre vite, fatta per circa il 70% di chimica, usata su
ettari ed ettari di vigne.
Non
mettiamo in dubbio che l'introduzione del patentino dia una adeguata
istruzione agli agricoltori in merito ai prodotti adoperati e al
loro corretto utilizzo, è stato un passo culturale in avanti
affinché, forse, si prenda coscienza di cosa un agricoltore non
biologico abbia tra le mani quotidianamente. Ma a noi, che l'aria la
vogliamo libera da pesticidi, questo non basta: Il patentino non
toglie il fatto che il diserbante a base di Glyphosate (per esempio
quelli sistemici usati nei grandi vigneti come i nostri del Chianti)
sia stato catalogato dall'Agenzia
Internazionale per la Ricerca sul Cancro, lo
I.A.R.C. come “probabile cancerogeno umano”,
dichiarando inoltre "esistono
prove convincenti in grado di dimostrarne la cancerogenicità negli
animali di laboratorio....Il glyphosate, inoltre, causa danni al DNA
e ai cromosomi nelle cellule umane ed è stato
classificato in passato come interferente sul
sistema endocrino; inoltre esistono correlazioni
epidemiologiche tra l’esposizione al Glyphosato e il linfoma di
non-Hodgkin, agli aumenti di leucemie infantili e a malattie
neurodegenerative come il morbo di Parkinson"
Questo
tanto per fare un esempio di un prodotto
che viene ovviamente spiegato quando un agricoltore deve prendere il
patentino. Al corso, inoltre, viene
anche detto che ci deve essere una segnaletica specifica che ne
indichi l'uso nel momento in cui viene
diserbato, e la segnalazione del divieto d’ingresso nella zona
trattata per le successive 48 ore. La segnaletica in questione è
quella con la “mortesecca” ma che noi, nella nostra
meticolosa attenzione non abbiamo mai visto. Forse perché l'immagine
di un'azienda ne pagherebbe un prezzo troppo alto? Forse! Fatto sta
che gli agricoltori che spruzzano questi prodotti e che quindi hanno
il patentino per il quale hanno studiato, sanno perfettamente che la
responsabilità di questa mancanza è la
loro……e la responsabilità del datore di lavoro? La normativa non
ci pare chiara a riguardo.
L’Italia
è uno dei maggiori utilizzatori di questo pesticida, che
è addirittura incluso nel Piano Agricolo Nazionale (PAN) per l’uso
(in)sostenibile dei fitofarmaci e l'Europa
disconosce il “principio di
precauzione”da lei stessa citato
nell'articolo 191 del trattato sul
funzionamento dell'Unione Europea, il cui scopo
sarebbe quello di garantire un alto livello di protezione
dell'ambiente e della salute umana e animale.
Così
una domanda ci sorge spontanea: Se io vivo vicino ad una vigna (e nel
Chianti non è difficile!) posso stare tranquillo se, mentre stanno
diserbando o trattando con pesticidi, c'è mio figlio nel giardino di
casa mia che gioca sull'altalena?
E'
mai possibile che le logiche fredde del denaro debbano sempre vincere
sul rispetto della vita altrui?
Ci
domandiamo poi cosa sia la “salubrità dei prodotti” usati in
agricoltura di cui parla il direttore CIA Firenze-Prato Piccini nel
suo articolo in questo giornale, salubrità che diventa addirittura
“un elevato valore aggiunto. Competitivo”.
Questo
aspetto, del quale attendiamo con ansia dati scientifici che lo
dimostrino, ci incuriosisce assai, ma ci sembra la solita originale
logica omeopatica: Se fa bene alle piante, respirarne un pochino farà
bene anche a me!! Ci sorprende, ma vorremmo
essere confortati dal fatto che le case farmaceutiche
produttrici di fitofarmaci di sintesi abbiano a cuore la salute delle
persone, in particolare quella dei bambini e delle donne in
gravidanza e allattamento che sono i soggetti più sensibili alle
esposizioni ai pesticidi.
Ci
permettiamo di far pubblica una speranza che pervade prepotentemente
le nostre aspettative per il futuro, come cittadini, padri e madri:
Se queste aziende vitivinicole, vista la sempre crescente attenzione
della gente per un cibo più sano e sostenibile (e magari un'aria
respirabile!) iniziassero a cambiare rotta, verso un'agricoltura
naturale, intelligente, biologica, in sintonia con l'ambiente, forse
ne gioveremmo tutti, l'aria, la terra, l'acqua... e anche
il loro vino!
Ci
siamo messi in testa di contribuire a salvare questo pianeta...
perché è l'unico che abbiamo!
Con
questa nostra presa di posizione non vogliamo minimamente sminuire il
ruolo importantissimo degli agricoltori,ne tanto meno vogliamo “fare
tutto facile” dicendo semplicemente che devono smettere di
diserbare.Il problema è più ampio,non ci sono solo i diserbanti,ci
sono anche insetticidi,fungicidi,concimi chimici,anti-muffa...e siamo
perfettamente consapevoli che anche in agricoltura biologica si
possono usare prodotti che non fanno benissimo alla salute umana
basti pensare al classico“ramato” (nelle sue varie
formule,solfato di rame,ossicloruro di rame,poltiglia bordolese...)
che però se usato in maniera corretta e nelle giuste dosi risulta
ottimo per la salute delle piante e innoquo per quella umana. É
altresi vero che esistono tipologie di agricoltura che addirittura
escludono anche questi “antichi” metodi di difesa naturale,da
sempre usati dai nostri “nonni”,alcuni ancora in forma
sperimentale altri invece già rodati,pensiamo ad alcune espressioni
di agricoltura bio-dinamica o degli esempi di agricoltura sinergica
che sempre di più stanno prendendo “campo” (è il caso di dirlo)
in vari parti del mondo e ovviamente anche in Italia e che magari,un
giorno in un futuro più o meno prossimo prenderanno il sopravvento e
diventeranno la principale tecnica di agricoltura praticata.Detto
questo ovviamente siamo ben consapevoli che questa strada è ancora
molto molto lunga specialmente per una zona cosi altamnte
specializzata come quella del nostro chianti ed è per questo che ci
stiamo impegnando attivamente affinché almeno si inizi ad eliminare
i pericoli principali per la salute umana,partendo per l'appunto dai
diserbanti di qualunque tipo e dai pesticidi chimici.
Un'altra
agricoltura è possibile,basta volerlo,tanto è vero che la maggior
parte degli agricoltori che usano il diserbante in maniera regolare a
cui abbiamo chiesto il motivo di tale pratica ci ha risposto che lo
fa per un discorso economico,in quanto con un “passaggio” di
diserbante di,per esempio,4 ore fa il lavoro che magari avrebbe fatto
con due “passaggi” di estirpatore o scavallatore magari di 6 ore
l'uno.
A
questo punto il problema si sposta su un piano meramente economico
che,tralasciando la “banale” considerazione di che valore
vogliamo dare alla nostra salute e a quella dei nostri figli e
nipoti,pensiamo sia facilmente superabile calcolando quanto incidono
questi maggiori costi di lavorazione su una bottiglia di vino,questo
è un conto che sicuramente avranno già fatto gli agricoltori che
praticano il diserbo chimico ed è proprio a loro che ci piacerebbe
rivolgerci chiedendo se sia proprio impossibile recuperare quella
cifra magari grazie ad un maggior valore che acquisirebbe quel vino.
Queste
ovviamente sono nostre modeste considerazioni che speriamo possano
servire da punto di partenza di una presa di coscienza sempre
maggiore da parte di tutta la popolazione e ovviamente da parte degli
agricoltori i quali ci auguriamo possano intervenire in maniera
diretta magari anche aiutandoci a capire meglio i meccanismi per i
quali ancora non è possibile sganciarci in maniera netta da
un'agricoltura cosi fortemente condizionata dalla chimica.
Per
questo abbiamo convintamente sottoscritto LA CARTA DI PANZANO, un
documento che ha dato avvio ad un gruppo di lavoro che è nato a
Greve e si è allargato già in ampia parte della Toscana, per
sostenere l’agricoltura biologica a tutto tondo, unica speranza per
andare incontro ad uno stile di vita davvero sostenibile, sia per
l’ambiente che per l’uomo, elementi strettamente connessi tra
loro.
Vogliamo
infine concludere con una riflessione di Carlo Petrini,
fondatore dell'associazione
Slow
Food di cui il comune di Greve In Chianti fa parte e con tanto
ardore ne sbandiera la propria appartenenza:
“L'agricoltura,
che dovrebbe fondarsi su un'alleanza tra uomo e natura, è diventata
invece una guerra. E non è un caso che le tecnologie per fare i
pesticidi provengano tutte dall'industria bellica: L'agricoltura
industriale è di fatto una dichiarazione di guerra alla Terra.”
Carlo Petrini
MoVimento
Cinque Stelle – Greve in Chianti